ציוד ומכשור במטבח ( 7 )

ציוד ומכשור במטבח ( 7 )

טבחות-יסודות המקצוע ציוד ומכשור במטבח תוכן העניינים 1. מבוא 3 2. כלי עבודה אישיים 4 3. אנרגיית הבישול 5 3.1 מקורות אנרגיה בבישול א. גז ב. חשמל ג. סוגי דלק נוזלי ד. פחם 2.3 שיטות חימום 4. מכשירי חימום 9 5. כלי בישול 21 6.

17.6

492 במלאי

קטגוריות:
מק”ט: 350165
שנת הוצאה: 1989
מספר עמודים: 53
יצרן: ח’ אפרים, י’ כץ