
מאגר שאלות - אמנות הבישול - תורת המקצוע
אומנות הבישול תורת המקצוע
שאלות ותשובות
תוכן העניינים
הקדמות 5
פרק 1: מבוא למקצוע 7
פרק 2: הגיינה ותברואה 12
פרק 3: תזונה 22
פרק 4: כשרות 29
פרק 5: מבנה המטבח וצוות העובדים 34
פרק 6: תורת החומרים 39
פרק 7: ציוד ומכשור במטבח 57
פרק 8: תורת
₪56.1
המלאי אזל