מאגר שאלות - אמנות הבישול - תורת המקצוע

אומנות הבישול תורת המקצוע שאלות ותשובות תוכן העניינים הקדמות 5 פרק 1: מבוא למקצוע 7 פרק 2: הגיינה ותברואה 12 פרק 3: תזונה 22 פרק 4: כשרות 29 פרק 5: מבנה המטבח וצוות העובדים 34 פרק 6: תורת החומרים 39 פרק 7: ציוד ומכשור במטבח 57 פרק 8: תורת